식중독은 오염된 음식 섭취로 인해 소화기관이 감염되어 설사, 복통 등의 증상이 급성 또는 만성적으로 나타나는 질병을 통칭하는 용어입니다. 식중독은 식품 매개 질환이라고 부르는 것이 더 정확합니다. 식중독은 음식에 유해한 박테리아, 바이러스, 기생충, 독소가 있을 때 발생합니다. 식중독의 원인, 증상, 치료, 예방법에 대해 알아보겠습니다. 목차 식중독 예방 3대 원칙 식중독 원인 식중독 증상 식중독 잠복기 식중독 치료 식중독 예방 식중독 예방 3대 원칙 1. 청결의 원칙 · 청결한 손, 청결한 원료(재료), 청결한 조리기구 등 청결이 가장 중요합니다. 2. 신속의 원칙 · 원료(재료)를 구입하여 신속히 조리하거나 식품을 조리하였을 때 장시간 방치하지 말고 신속히 섭취하여야 합니다. 3. 냉각 또는 가열의 ..