파바빈 효능 영양성분 먹는 방법 부작용 알아보기

잠두, 브로드빈, 볼슨빈이라고도 불리는 파바빈은 수세기 동안 소비되어 온 콩과 식물의 일종입니다. 파바빈은 훌륭한 영양소를 함유하고 있는 인기 있는 식품이며, 맛과 다양한 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다.

파바빈의 효능 영양성분 먹는 방법 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

파바빈은 고대로 거슬러 올라가는 오랜 재배 및 소비 역사를 가지고 있습니다. 고대 이집트인, 그리스인, 로마인들은 모두 파바빈을 즐겨 먹었으며 주식으로 간주했습니다. 또한 전통 의학에서도 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 오늘날 파바빈은 지중해와 중동 국가는 물론 아시아와 아프리카 일부 지역에서도 널리 소비되고 있습니다.

 

 

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혈당 관리를 위해 먹고 있는 '파바빈'을 넣은 밥으로 항산화 식단을 챙기는.....

[뉴시스 2023.7.27] 

 

 

 

뉴시스 기사 전문 바로가기

(혈당관리에 도움이 되는 파바빈)

 

 

 

 

 

 

목차

￭ 파바빈 효능

￭ 파바빈 영양 성분

￭ 파바빈 먹는 방법

￭ 파바빈 부작용

 

 

 

 

파바빈

 

 

 

 

1. 파바빈 효능 10가지

 

1) 풍부한 영양소

파바빈은 단백질, 섬유질, 엽산, 철분, 마그네슘을 비롯한 여러 가지 중요한 영양소의 좋은 공급원입니다. 또한 비타민 B1, B6, K도 함유하고 있습니다.

 

2) 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있음

파바빈에는 수용성 식이섬유라는 식이섬유가 함유되어 있는데, 이 식이섬유는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

 

3) 혈당 조절에 도움이 될 수 있음

파바빈은 복합 탄수화물과 식이 섬유의 좋은 공급원으로 혈당 수치를 조절하고 혈당 급상승과 급락을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

4) 체중 감량에 도움이 될 수 있음

파바빈은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감과 포만감이 오래 지속되므로 체중 감량 식단에 추가하면 좋습니다.

 

5) 심장 건강 개선에 도움이 될 수 있음

파바빈의 높은 섬유질과 영양소 함량은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하며 혈액 순환을 개선하여 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

6) 면역력을 높일 수 있음

파바빈에는 비타민 C와 폴리페놀을 포함한 항산화 물질이 풍부하여 면역력을 높이고 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

7) 소화기 건강 개선에 도움이 될 수 있음

파바빈의 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하여 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

8) 뼈 건강 증진에 도움이 될 수 있음

파바빈은 뼈 건강에 중요한 영양소인 칼슘과 마그네슘의 좋은 공급원입니다.

 

9) 뇌 기능 향상에 도움이 될 수 있음

파바빈에는 엽산과 비타민 B6를 포함한 여러 영양소가 함유되어 있어 뇌 기능에 중요하며 인지 기능 저하의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

10) 암 발생 위험 감소에 도움이 될 수 있음

파바빈은 산화 스트레스와 염증을 줄여 암을 예방하는 데 도움이 되는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

2. 파바빈 영양 성분

 

파바빈은 훌륭한 영양소 공급원입니다. 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.

익힌 파바빈 한 컵(약 150g)에는 다음과 같은 영양성분이 들어 있습니다.

 

• 칼로리: 187 kcal
• 단백질: 13g
• 지방: 1g
• 탄수화물 33g
• 식이섬유: 9g
• 비타민 K: 하루 영양소 기준치(DV)의 53%
• 엽산: 엽산: 하루 영양소 기준치의 42%
• 철분: 하루 영양소 기준치의 26%
• 마그네슘: 하루 영양소 기준치의 18%
• 인: 하루 영양소 기준치의 22%
• 칼륨: DV의 20% 아연: 하루 영양소 기준치의 14%

 

 

 

파바빈-샐러드

 

 

 

 

파바빈 영양성분 공개 영상으로 만나보세요

(혈당조절부터 피부 건강까지, JTBC)

 

 

 

 

3. 파바빈 먹는 방법

 

파바빈은 다양한 방법으로 조리하여 먹을 수 있습니다. 다음은 파바빈을 요리하고 먹는 가장 인기 있는 방법 중 일부입니다.

 

1) 삶기

삶는 것은 파바빈을 요리하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 먼저 꼬투리에서 콩을 꺼낸 다음 소금물에 약 5~7분간 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 콩의 물기를 빼고 반찬으로 제공하거나 샐러드, 스튜 또는 수프에 활용해 보시기 바랍니다.

 

2) 굽기

파바빈을 구우면 이 영양가 높은 콩류에 스모키 한 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 껍질을 벗긴 콩을 올리브 오일과 양념에 버무린 후 중불에서 5~7분간 또는 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 굽기만 하면 됩니다.

 

3) 로스팅하기

파바 빈을 구워 먹는 것도 파바 빈을 맛있게 즐길 수 있는 또 다른 방법입니다. 껍질을 벗긴 콩을 베이킹 시트에 펴고 올리브 오일과 시즈닝을 뿌린 다음 400°F의 오븐에서 20~25분간 또는 바삭하고 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다.

 

4) 퓌레

파바빈은 퓌레로 만들어 크리미 한 딥이나 스프레드를 만들 수도 있습니다. 익힌 콩에 올리브 오일, 레몬즙, 마늘, 시즈닝을 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩 하기만 하면 됩니다. 이 딥은 피타 빵, 크래커 또는 생야채와 함께 드실 수 있습니다.

 

5) 볶음

파바빈을 마늘, 양파, 향신료와 함께 볶는 것도 이 콩을 즐기는 또 다른 좋은 방법입니다. 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 껍질을 벗긴 콩을 넣고 5~7분 간 또는 부드러워질 때까지 볶습니다. 반찬으로 제공하거나 파스타 요리나 샐러드에 활용해 보시기 바랍니다.

 

6) 팔라펠

파바빈은 팔라펠에서 병아리콩 대용으로도 사용할 수 있습니다. 익힌 파바 콩을 다진 마늘이나 양파, 파슬리, 커민, 고수씨, 고수잎, 향신료, 허브, 밀가루와 섞은 다음 둥근 모양으로 만들어 바삭해질 때까지 튀기기만 하면 됩니다. 전반적으로 파바 콩은 다양한 방법으로 즐길 수 있는 활용도 높은 콩류입니다. 다양한 요리 방법과 맛의 조합을 실험해 보고 가장 좋아하는 방법을 찾으시기 바랍니다.

 

 

 

 

파바빈 퓌레 만들기 영상으로 만나보세요

(파바빈 간편하게 즐기는 방법, JTBC)

 

 

 

 

4. 파바빈 부작용

 

파바빈은 다양한 건강 상의 효능이 있지만, 잠재적인 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

1) G6PD 결핍

파바빈에는 바이신이라는 화합물이 함유되어 있는데, 이 화합물은 G6PD 결핍증 환자에게 용혈(적혈구 파괴)을 일으킬 수 있습니다. 이 유전적 조건은 적혈구가 산화 스트레스로부터 방어하는 능력에 영향을 미치며, 파바빈을 섭취하면 해당 조건이 있는 사람에게 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다.

 

2) 알레르기 반응

일부 사람들은 두드러기, 가려움증, 부기, 호흡 곤란 등의 증상을 유발할 수 있는 파바빈에 알레르기가 있을 수 있습니다. 콩류에 알레르기가 있는 경우 파바빈을 피하는 것이 중요합니다.

 

3) 약물과의 상호작용

파바 빈에는 티라민이라는 화합물이 함유되어 있어 우울증 치료에 사용되는 모노아민 산화효소 억제제(MAOI)와 같은 특정 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 이러한 약물을 복용하는 동안 파바빈을 섭취하면 혈압이 위험하게 상승할 수 있습니다.

 

4) 가스 및 복부 팽만감

파바빈은 콩과 식물의 일종으로, 특히 완전히 익히지 않거나 한 번에 많은 양을 섭취하는 경우 일부 사람에게 가스와 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다.

 

5) 옥살산염 함량

파바빈에는 옥살산염 함량이 높기 때문에 일부 사람, 특히 신장 결석이나 신장 질환 병력이 있는 사람은 신장 결석 형성에 기여할 수 있습니다.

 

6) 편두통 유발

파바빈에는 일부 사람들에게 편두통을 유발할 수 있는 티라민이 함유되어 있습니다. 편두통을 앓고 있다면 파바빈 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

7) 아연과의 상호 작용

파바빈에는 피틴산이라는 화합물이 함유되어 있어 아연과 같은 미네랄과 결합하여 흡수를 감소시킬 수 있습니다. 이는 아연의 식이 공급원으로 파바빈에 크게 의존하는 사람들에게는 문제가 될 수 있습니다.

 

 

 

 

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